Monas de Pascua al estilo de Castellón

Hoy os voy a dejar una receta deliciosa de Monas de Pascua, al estilo de Castellón.

Para prepararlas necesitaremos: 12 huevos

250g harina

1 l aceite

500g de levadura

1kg de azúcar

1 limón

frutas confitadas

agua

En primer lugar, se ralla la corteza del limón. En un recipiente se baten los huevos y se añade el aceite, 1 litro de agua y la ralladura del limón.

Despues se agregan el azúcar y la levadura.

Se sigue batiendo y se va añadiendo poco a poco la harina necesaria, hasta conseguir una masa consistente, y despues se tapa con un paño húmedo. Se deja a fermentar en un sitio templadito durante la noche entera( u 8 horas).

Pasadas las 8 horas, se hacen tortitas medianitas con la masa, y se adornan con fruta confitada. Se dejan a reposar durante otros dos horas.

Después, se untan con huevo batido ( batimos un huevo, y pintamos con un pincel de repostería las monas) .Se espolvorean con azúcar, y se coloca en el centro un huevo cocido pintado de colores.

Se horean a 120ºc , dejandolas en el horno hasta cobren un color bien dorado.

Espero que os gusten.

#monadepascua